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農夫市集進社區北峰美味下山來 將走產業化道路

2019-07-03 10:09:26   來源:福州日報     作者:朱榕 桂楹松  【字號

農夫市集進社區北峰美味下山來 將走產業化道路

  現場評選的“北峰八大碗”吸引了不少市民。

  昨日上午,黨心連村連社區·城鄉融合共發展——北峰農夫市集進社區周年慶展演暨“北峰八大碗”評選活動啟動儀式在晉安區世歐王莊廣場舉行,18個晉安區直機關部門、37家本地農企以及10多個企事業單位和社團組織共同參與。活動將最終評選出“北峰八大碗”,進一步擴大北峰農產品的影響力,為北峰農夫市集下山進社區再添一把柴。

  “北峰八大碗”將走產業化道路

  福州潮港城大酒樓帶來了極具北峰農家特色的“北峰八大碗”。記者看到,初選出的“北峰八大碗”包括紅糟羊肉湯、月子土雞湯、壽山燉豬腳等8道當地特色美食。福州潮港城大酒樓總經理介紹,這些菜色均選自本地食材,參考當地鄉廚的烹飪手法,做出來的菜“土味”十足。“這湯頭真鮮,是怎么做出來的?”不少市民喝過紅糟熬出來的湯頭,爭相詢問做法。

  晉安區廣播電視事業發展中心主任吳治輝介紹,初選出的“北峰八大碗”是在拍攝央視美食紀錄片《煙火·福州》時,由當地人和美食家共同篩選出的具有代表性的8道北峰特色菜。接下來,將廣泛發動福州市餐飲烹飪協會、福州市旅游協會、北峰農家樂、餐飲酒店等各方社會資源共同參與評定“北峰八大碗”。

  據悉,最終評定的“北峰八大碗”,還將效法“佛跳墻”的發展模式,進行中式菜肴的產業化,開展廚師培訓、菜譜、材料等標準化工作,形成統一的推廣平臺,甚至還會開發出半成品菜肴。居民只要買回家,稍微加熱,就能吃到正宗的“北峰八大碗”。

  大北嶺聯合社

  年初以來,北峰地區部分農民聯合成立了我市首家“晉安區大北嶺農民專業合作社聯合社”,組織廣大北峰農民“組團”進入社區“趕集”,定時在社區等固定場所開展北峰農夫市集。

  活動當天,大北嶺聯合社同步上線“福州市晉安區大北嶺聯合社”微信公眾號、“大北嶺聯合社”小程序,當場面對面建群,組建了“北峰農夫市集1群/2群”2個微信群,既讓農戶們形成抱團效應,又可以讓居民足不出戶,動動手指,就能享受到鄉野土味。

  記者打開“大北嶺聯合社”小程序,里面有農夫產品、北峰八大碗、鄉村旅游、城市養生等項目。市民可以在線下單,訂購來自北峰的糧油、熟食鹵味、新鮮水果等,還能購買“北峰八大碗”等成品特色菜肴。

  北峰農夫市集

  在活動現場,北峰農夫們為市民們帶來了農家蜂蜜、白粿、山茶油、香酥肉松,山區放養的土雞、土鴨、土雞蛋、本地山羊,山地種植的日溪無花果、高山玉米、壽山樹莓(鮮果、果醬),以及各類應季的高山蔬菜瓜果等物美價廉的農產品。不少農產品不到1小時就銷售一空。

  去年7月,為了助力鄉村振興,倡導“城市服務農村、社區支持農業”的城鄉融合發展理念,晉安區積極聯合各級各部門和社會各界,以“黨建+”、“黨員+”的模式搭建助力鄉村振興共享平臺,打造了北峰農夫市集,并先后在晉安區鼓山鎮鼓山苑、王莊街道砌池社區以及茶園街道環南社區等處開辟售賣點,幫助農戶和社區對接。接下來,五里亭社區等地也將增設售賣點。

  “這一年來,加入的農戶越來越多,北峰農夫的品牌也越來越響,我們的農產品再也不愁賣了。”在場商戶均表示,北峰農夫市集進社區活動,打破了過去“不敢多種、不敢多養”的局面,切實為北峰農民謀取了福利。

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